サイゼリヤのドリンクバーを「200円のBar」に変える！元バリスタ直伝・失敗しない黄金比レシピ5選

いつものサイゼリヤでのランチや仕事終わりのひととき。「とりあえずドリンクバーを頼んだけれど、結局いつも同じウーロン茶かコーヒーばかり…」なんてこと、ありませんか？

実は、私たちが普段何気なく利用しているサイゼリヤのドリンクバーには、カフェやBarで使われるような「本格的な素材」が隠れています。

特に、多くの人が見落としている「トニックウォーター」と、プロも驚く「茶葉」のポテンシャルを引き出せば、たった200円（セット価格）で、おしゃれなカフェやBarにいるような特別な一杯を作ることができるのです。

この記事では、元バリスタの私、サキが、失敗知らずの「黄金比率」と、香りを爆発させる「プロ直伝の蒸らし技術」をこっそり伝授します。読み終える頃には、きっとスマホ片手にドリンクバーへ向かいたくなるはずですよ。

なぜ今、サイゼリヤで「モクテル」なのか？ 知られざる3つの理由

「ファミレスでドリンクを混ぜるなんて、ちょっと行儀が悪いんじゃ…」と不安に思う方もいるかもしれません。しかし、ご安心ください。実はサイゼリヤにおいて、自分好みのドリンクを作ることは、むしろ公式が推奨する楽しみ方なのです。

ここでは、大人の女性こそサイゼリヤのドリンクバーを活用すべき、3つの論理的な理由を解説します。

1. 公式も推奨する「つくってmyモクテル」

サイゼリヤは過去に、店内POPやメニューで「つくってmyモクテル（ノンアルコールカクテル）」という企画を展開していました。ドリンクバーというシステムは、単なる飲み放題ではなく、自分好みの味を探求する「実験場」として定義されているのです。 したがって、節度を守って楽しむ限り、アレンジはマナー違反ではありません。

2. 希少な「トニックウォーター」の存在

ここが最大のポイントです。一般的なファミレスのドリンクバーには「炭酸水」はあっても、「トニックウォーター」が設置されている店舗は非常に稀です。

トニックウォーターとは、炭酸水に柑橘類の皮や香草のエキス、糖分を加えたもので、独特の「苦味」と「甘み」があります。ジントニックなどのカクテルベースに使われるこのトニックウォーターがあるからこそ、サイゼリヤでは子供っぽいジュースの味を、一瞬で奥行きのある「大人の味」に変えることができるのです。

3. 圧倒的なコストパフォーマンス

おしゃれなカフェでティーソーダやモクテルを注文すれば、一杯600円〜800円はします。しかし、サイゼリヤなら料理とセットで200円（税込）。失敗してもお財布は痛みませんし、何杯でも試行錯誤が可能です。 この心理的な安全性が、新しい味への冒険を後押ししてくれます。

【混ぜるだけ】一瞬でBarの味！トニックウォーター活用「黄金比」レシピ

さあ、ここからは実践編です！ 難しい技術は一切不要。グラスに注ぐだけで完成する、魔法のレシピをご紹介します。

ポイントは、トニックウォーターとジュースの「黄金比率」を守ること。これだけで、驚くほど味がまとまります。

レシピ1：ティアモグレープ（大人ぶどうスカッシュ）

私が一番おすすめしたいのが、この「ティアモグレープ」です。サイゼリヤの定番「山ぶどうブレンド」は、そのままだと少し甘みが強いと感じることはありませんか？

そこで、「山ぶどうブレンド」と「トニックウォーター」を【1:1】の割合で混ぜ合わせます。

グラスに氷を入れ、山ぶどうブレンドを半分まで注ぎ、残りをトニックウォーターで満たしてください。一口飲むと、トニック特有の苦味がぶどうの甘さをキュッと引き締め、まるでノンアルコールのスパークリングワインやシャンパンのような、華やかでリッチな味わいに変化します。

レシピ2：シトラス・トニック

仕事終わりで頭をスッキリさせたい時はこれ。

「トニックウォーター」をグラスの8割まで注ぎ、そこに「レモンポーション（紅茶用）」を1〜2個加えます。 もしドリンクバーに「ミニッツメイド オレンジ」があれば、「オレンジ」と「トニックウォーター」を【1:1】で割るのも最高です。

炭酸の刺激と柑橘の香りが、疲れた体に染み渡ります。甘ったるさがなく、食事との相性も抜群です。

【プロ直伝】いきなり炭酸はNG！香りが爆発する「本格ティーソーダ」の作り方

「ティーソーダを作ってみたけど、なんだか味が薄くて美味しくなかった…」

そんな経験はありませんか？ 実は私も昔、同じ失敗をしていました。冷たい炭酸水にティーバッグをぽちゃん…と入れても、茶葉は開かず、色付きの水にしかなりません。

ここでは、元バリスタとして、紅茶の香りを最大限に引き出す「濃縮還元法」を伝授します。少しの手間で、劇的に味が変わりますよ。

失敗しない「濃縮還元法」の3ステップ

美味しいティーソーダを作るための絶対的なルールは、「炭酸を注ぐ前に、熱湯で茶葉を開かせること」です。

1. 少量の熱湯で蒸らす
   まず、耐熱グラス（または陶器のマグカップ）にティーバッグを入れます。おすすめは「アールグレイ」です。そこに、お湯をカップの1/4〜1/3程度（ティーバッグが浸かるくらい）だけ注ぎます。
2. 2分間じっくり待つ
   ここが我慢のしどころ。2分間、しっかりと蒸らしてください。 少量のお湯で抽出することで、通常の2〜3倍の濃さの「濃縮紅茶エキス」を作ります。
3. 氷と炭酸水で仕上げる
   茶葉を取り出し（渋みが出るので絞りすぎないように！）、グラスいっぱいに氷を山盛りにします。 最後に、氷に当てるようにして「炭酸水（またはトニックウォーター）」を静かに注ぎます。

この手順で作ると、炭酸の泡が弾けるたびにアールグレイのベルガモットの香りが爆発的に広がり、カフェで出てくるような本格的なティーソーダが完成します。

まだある！通が唸る「意外な組み合わせ」と裏技

基本のモクテルとティーソーダをマスターしたら、次はこんなアレンジはいかがでしょうか？ 知っていると友人に自慢できる、通な組み合わせをご紹介します。

鴛鴦茶（ユンヨンチャ）風

香港のカフェで愛されている定番ドリンクを再現します。
作り方は簡単。「アイスコーヒー」と「アイスティー」を【1:1】で混ぜるだけ。
「えっ、合うの？」と思うかもしれませんが、コーヒーのコクと紅茶の香りが不思議と調和し、すっきりとした大人の味わいになります。甘さが欲しい時はガムシロップを一つ足してください。

大人のアフォガート風

これはデザートメニューとの合わせ技です。
「イタリアンジェラート」を注文し、そこにドリンクバーの「エスプレッソ（または濃いめのホットコーヒー）」を少量かけます。
熱々のコーヒーでジェラートがとろりと溶け出し、ミルキーな甘さとコーヒーの苦味が絶妙にマッチ。200円のドリンクバーと300円前後のジェラートで、専門店級のドルチェが完成します。

よくある質問（料金・システム編）

最後に、これからサイゼリヤに行く方のために、料金やシステムに関する疑問を解消しておきましょう。

Q. ランチタイムでも料金は変わりますか？
A. 基本的にセット価格は変わりませんが、一部店舗のランチメニューでは、さらにお得な100円で提供されている場合もあります。メニュー表を確認してみてください。

Q. 子供用のコップはありますか？
A. はい、ドリンクバーコーナーには割れにくいプラスチック製のコップや、ストローが用意されています。3歳以下は無料なので、小さなお子様連れでも安心して利用できます。

まとめ：200円で日常を「リッチ」にしよう

サイゼリヤのドリンクバーは、単なる「飲み放題」ではありません。それは、あなたのアイデア次第で、無限の楽しみ方が広がる「自分だけのBar」なのです。

今回ご紹介した「トニックウォーターとの黄金比」や「紅茶の濃縮還元法」を使えば、たった200円で、いつものランチタイムが驚くほど優雅な時間に変わります。

「失敗したらどうしよう」なんて心配はいりません。まずは次回の来店時、スマホでこの記事を見ながら、気になったレシピを一つ試してみてください。

あなただけの「最高の一杯」が見つかったら、ぜひSNSで教えてくださいね。それでは、素敵なサイゼリヤ・タイムを！

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参考文献リスト

• ドリンクバー | メニュー情報 | サイゼリヤ – 株式会社サイゼリヤ
• サイゼリヤ激推しの「モクテル」を作って飲んでみた！ – Pouch, 2020年2月5日
• サイゼリヤのドリンクバーを使ってティーソーダを作ってみました – 紅茶ラジオ（Note）, 2020年8月1日